Presentasjoner fra Cermaqs bærekraftseminar

Tema for årets seminar var var kvalitet og fiskevelferd; Vet vi nok om hva forbrukerne vil ha på tallerkenen – hva de liker, hva de forventer – og hva de bekymrer seg for med dagens laks? Og hvordan kan oppdrettsnæringen svare på dette?

Du kan se opptak av alle foredragene her:

Last ned presentasjonene (pdf) her:

DET STORE BILDET:

Yu Sato, styreleder i Cermaq: Globale mattrender - Mitsubishi Corporation ser muligheter i oppdrett av fisk.

Jon Hindar, konsernsjef i Cermaq og co-chair i Global Salmon Initiative (GSI): GSI har som mål at næringen skal levere sunne proteiner med mindre miljøbelastning og økte samfunnsbidrag. Hvordan?

PRODUKTKVALITET:

Phil Gibson, leder av konsulentbyrået Resiliensea Group: Matvarebransjen er bindeleddet mellom oppdrett og forbruker. Hva forventer globale kunder - og kresne forbrukere - av laksen?

Terje Martinussen, administrerende direktør i Norges Sjømatråd: Forbrukere spiser mindre fisk enn anbefalt - hva kan næringen gjøre for å møte forbrukernes ønsker?

Kristin Hurum, kvalitetsdirektør i Cermaq Norway: Laks fra Cermaq skal være førsteklasses mat. Slik jobber vi med kvalitetssikring og -utvikling for å innfri dette løftet.

FISKEVELFERD:

Siri Martinsen, leder i NOAH - for dyrs rettigheter: Vi forventer dyrevelferd for kylling, svin, sauer og kyr. Hvilke forventninger bør vi ha til fiskevelferd?

Inger Fyllingen, seniorrådgiver i Mattilsynet: Hvordan kan Mattilsynet bidra til å fremme fiskevelferd?

Karl Fredrik Ottem, fiskehelsesjef i Cermaq Norway: Fiskevelferd er et etisk ansvar og er avgjørende for laks uten bismak. Slik jobber Cermaq med fiskevelferd.